Мета: учити дітей основних правил харчування і приготування їжі; пояснювати та закріплювати знан­ня про отруйні гриби та рослини; дати поняття «отру­єння»; учити запобігати інфекційним та кищковим ін­фекціям; ознайомити з симптомами отруєння грибами та рослинами; навчити дітей надати перщу допомогу при отруєннях грибами та отруйними рослинами; ви­ховувати навички гігієни і культури, турботу про своє здоров'я.

Зміст бесіди

- Уявімо, що ми прийшли на екскурсію до лісу. Чим нас вабить ліс? (Красою, запахами, гри­бами та рослинами ... ) Які рослини ми можемо побачити у лісі?

- Чим відрізняється лісова малина від ромашки?

Лісову малину можна вживати в їжу, а ро­машку- ні.

-Які ви знаєте їстівні рослини, що ростуть у лісі, які за екстремальної ситуації можна вживати в їжу?

Збираючи лікарські рослини, не слід забувати про отруйні. Їх потрібно добре знати і не чіпати. Назвіть отруйні рослини, що ростуть у вашій мі­сцевості.

     В Україні ростуть такі отруйні рослини: бле­кота чорна, дурманзвичайний, беладона, паслін, цикута, болиголов, чемериця, вороняче око, вов­чі ягоди та ін. Найчастіше зустрічається блеко­та чорна. Брудно-білі пелюстки її квіток укриті мережею фіолетових жилок. Клейко-пухнасте стебло блекоти має неприємний запах. Отруйною є вся рослина. У разі отруєння з'являються головний біль, прискорення серцебиття, утруд­нене дихання, сильне нервове збудження, роз­ширюються зірниці, у роті відчувається сухість. Блекоту та інші отруйні рослини не слід брати до ­рук.

Запам'ятайте!

Обходьте невідомі рослини.

Не вживайте невідомі рослини в їжу. Не збирайте без дорослих ягоди.  

- Якими є ознаки та симптоми отруєння рослинами?

Отрути рослинного походження дуже ушко­джують органи травлення. Симптоми отруєння з' являються через 1-2 години. Виникають нудо­та, блювота, пронос. Значне зневоднення органі­зму спричиняє загальну слабкість. У разі отруєн­ня ягодами блекоти з'являються запаморочення та галюцинації.

- Якою є перша допомога в разі отруєння рослинами?

1. Покласти постраждалого в ліжко і викликати «швидку медичну допомогу».

2.Дати потерпілому випити одну-дві склянки води (Hа склянку води додати 1/2 чайної лож­ки кухонної солі). Викликати блювоту. Повторити цю процедуру 5-6 разів, після чого потерпілий повинен з'їсти 100 г чорних суха­рів або прийняти 3-4 таблетки активованого вугілля.

3.У разі збудження покласти на голову холод­ний компрес, залишити потерпілого в ліжку.

4.У разі непритомності покласти постраждалого (якщо він сидить, та опустити голову донизу), ноги підняти. Дати випити міцного теплого чаю.

-Яке ще створіння лісу нам слід обережно вживати в їжу?

Це гриби.

-А чи корисні гриби?

Гриби - це смачно й корисно. Вони містять білки, небагато жирів і вітаміни. Гриби людина споживає у їжу з давніх часів. На жаль, не всі знають, які гриби можна їсти, а які - ні.

- Які гриби можна  вживати в їжу, а які - ні?

Уживати в їжу можна тільки їстівні гриби .

-Хто з вас знає, які гриби належать до їстів­них?

До їстівних належать білі гриби, маслюки, опеньки,грузді та ін.

-Чому завжди ми чуємо «Обережно - гриби!»? 

Гриби - це дарунок лісу, але водночас вони є небезпечним продуктом харчування, що може призвести до отруєння, а іноді - й до смерті. Отруєння організму викликають токсини, що містяться в грибах. Прикро, що багато людей висновки роблять лише на основі свого гіркого досвіду.  

Тому сьогодні ми говоритимемо про профілактику харчових отруєнь, насамперед грибами.

- Чому отруєння грибами виникають при вжи­ванні не лише неїстівних, але й їстівних гри­бів?

Люди отруюються за неправильної обробки та консервува

Якими є основні причини отруєнь?

Основні причини отруєнь

Неправильне приготування умовно їстівних грибів.

Вживання старих або зіпсованих їстівних гри­бів.

- Яких правил слід дотримувати, щоб запобігти отруєнню?

Збирати гриби лише з дорослими.

Збирати гриби потрібно тільки ті, які добре знаєте.

Ніколи не збирати і не вживати гриби, у яких біля основи ніжки є стовщення (як, напри­клад, у червонного мухомора), і не шукати їх.

Намагатися брати гриби лише з ніжкою, особ­ливо це стосується сироїжок, тільки так можна запобігти потраплянню до кошика блі­дої поганки.

Не збирати печериць, у яких на нижній поверхні шляпки є пластинки білого кольору.

Не куштувати сирі гриби на смак.

Ще раз перевірити вдома гриби. У сі сумнів­ні - викинути.

- Що таке отруєння? Якими є симптоми отруєння?

Отруєння - це реакція організму на отруйні речовини. Отруєння можуть спричинити зіпсо­вані продукти, гриби, хімічні речовини, отруйні рослини.

Симптоми отруєння: нудота, блювота, біль у животі, підвищення потовиділення, зниження артеріального тиску, судоми, мимовільне сечовиділення, проноси, розвиток симптомів серцево-су­динної недостатності.

-Що необхідно робити, якщо людина отруїлася?

До приходу лікаря необхідно перш за все на­магатися у будь-які способи вивести отруйну ре­човину з організму. Для цього необхідно зверну­тися до дорослих, щоб допомогли промити шлу­нок і спорожнити кишечник.

-Чим можна промити шлунок?

Шлунок промивають теплою водою, содовим розчином або слабким розчином марганцевоки­слого калію.

-Чи можна постраждалому самому йти до лікарні?

Постраждалому не можна самому йти до лі­каpнi, а також бігти або їхати на велосипеді. Це може сприяти швидкій дії отрути. Тому хворий до госпіталізації та в період перебування у лікар­ні повинен дотримувати суворий постільний ре­жим.

Запам'ятайте!

Перша допомога грибами

1.Викличте «Швидку медичну допомогу».

2.Водночас, не очікуйте на її прибуття, негайно промийте шлунок: випийте 5-6склянок води або розчину марганців­ки, щоб викликати блювоту; прийняти акти­воване вугілля.

3.Після надання першої медичної допомоги дайте випити потерпіломy міцний чай, каву або злегка підсолену воду; покладіть на живіт і до ніг потерпілого грілки для полегшення його стану.

4.З'ясуйте, хто вживав разом із постраждалим гриби, вжийте профілактичні заходи.

5.Заборонено вживати будь-які ліки та їжу, на­самперед алкогольні напої, молоко, -це мо­же прискорити всмоктуваиня токсинів грибів у кишечнику.

Гра (Так чи ні?)

Усі їстівні гриби мають приємний смак.

Отруйні гриби мають неприємний запах, а їстівні - приємний.

Усі гриби в молодому віці їстівні.

Личинки комах, черви й равлики не їдять отруйних грибів.

Опущена у відвар грибів срібна ложка або сріб­на монета чорніє, якщо в каструлі є отруйні гриби.

Отрута з грибів видаляється після кип'ятіння протягом кількох годин.

Засолювання, маринування, тепло­ва кулінарна. обробка знешкоджують отруту в грибах.

Запамятайте

У сі ці твердження є хибними. У жодному разі не довіряйте помилковим тлумаченням!

Запитання

Що може спричинити отруєння?

Які ви знаєте отруєння?

Ваші дії при отруєнні